Chili con carne - meksykański obiad

Dzisiaj danie meksykańskie - uwielbiane i u nas. Jak się komuś znudzi bigos, leczo i fasolka - to będzie jak znalazł ;)
Oczywiście - najlepsze jest na drugi dzień, jak się wszystko "przeżre", jednak u nas rzadko kiedy wytrzymuje tak długo.
Podane składniki są na ok 4 porcje.


Potrzebne będą:

• rondelek
• deska do krojenia,
• nóż
• drewniana łyżka

Składniki:

• 2 puszki pomidorów - pomidory mogą też być świeże, tylko wtedy trzeba je dłużej gotować, żeby wyparowała woda.
• opakowanie mięsa mielonego (ok 400-500g). Ja użyłam drobiowego, ale oryginalnie chyba powinna być wołowina, za którą nie przepadam.
• Dwie cebule, średnie
• kilka ząbków czosnku (wg uznania, min.1)
• oliwa
• sól
• świeża papryczka chili
• 1 łyżeczka chili w proszku (może być więcej, np gdy nie ma świeżego chili)
• 1/3 szklanki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 szklanka bulionu (jaki chcecie, ja dałam warzywny, oryginalnie był wołowy)
• 1 puszka fasolki czerwonej
• 1 puszka kukurydzy

Dodatki - opakowanie tortilli.

Wykonanie:

1. Cebulę pokroić, wrzucić do garnka, lekko posolić i podsmażyć na oliwie (sól sprawia, że cebula puszcza soki).
2. Czosnek i chili posiekać i dorzucić do cebuli, jak ta zacznie się rumienić. Generalnie - czosnek nie powinien się smażyć długo, bo robi się gorzki.
3. Dorzucić mięso i podgrzewać dalej, aż przestanie być surowe (wołowina powinna zbrązowieć, a kurczak zjaśnieć).
4. 
   
5. Do garnka dorzucić pomidory i koncentrat, dorzucić chwili w proszku i dolać bulion- gotować ok 25-30 min aż większość płynu wyparuje.
6. Dorzucić fasolę i kukurydzę i dusić jeszcze 10 minut.
7. W tym czasie - tortille pokroić w "trójkąciki" i podpiec w piekarniku (na tyle, żeby były chrupiące).
8. Podawać w miseczkach, z tortillkami do przegryzania - smacznego :)

Podobno dobrze jest "kapnąć" odrobinkę śmietany na wierzch - ale nie mieszać dania ze śmietaną.